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Nos menus du moment à déguster

Nos menus du moment à déguster en Cévennes, à Anduze

Nos menus du moment à déguster en Cévennes, à Anduze

Découvrez nos menus du moment

Partagez des instants gourmands sur notre terrasse panoramique dominant la vallée des Gardons. Cuisine raffinée et inventive aux saveurs locales.

Fruits et légumes du jardin, produits des fermes environnantes.

Pélardon, oignon doux des Cévennes, agneau de Lozère, fraise gariguette…

 

Menu enfant 11,50€

Assiette garnie
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Dessert
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1 boisson

Menu 2 plats 31€

Entrée ~ plat

Menu 2 plats 28€

Plat ~ dessert

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Menu Terroir 35€ 

Entrée
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Plat 
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Fromage ou dessert

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Menu gourmand 42€

Entrée
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Plat
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Fromage et Dessert

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Notre carte

Nos entrées

Foie gras de canard maison mi-cuit – Pain d’épices au miel de notre rucher – Echalotes confites – Gelée de Sureau (suppl 5€)

Asperges vertes gratinées au parmesan – Mousseline vanillée

Soupe de poisson maison – Rouille safranée – Croûtons

Fromage de chèvre chaud de Mr Salles fumé au bois de hêtre – Crumble à la châtaigne – Herbes fraîches – Réduction de champignons

Nos viandes & poissons

Poitrine de cochon confite – Vinaigrette asiatique – Shiitakés

Filet de Bœuf d’Aubrac – Beurre maître d’hôtel

Pavé de Thon mi-cuit – Crémeux à l’ail noir et lait de coco – Citron confit

Dos de Cabillaud cuisson vapeur au thé – Bouillon citronnelle combawa gingembre

Notre farandole de desserts

Ardoise de Fromage

La Pavlova fruits rouges Meringue légère – fruits frais – Crémeux fruits rouges – Mousse au yaourt – Sorbet maison

Le Tout Chocolat – Croquant au praliné – Entremet au chocolat

Trop chou le choux ! Choux maison et craquelin – Ganache montée au Dulcey et Gianduja maison

Le Baba maison imbibé au sirop miel Génépi – Liqueur Génépi – Chantilly vanillée

 

Bienvenue dans votre hôtel*** restaurant en Cévennes !

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